وصفة لذيذة، وسريعة، ومناسبة لوجبة غداء مميزة، فتوشيني مع الروبيان وصلصة الليمون، من تقديم مدونة الطعام منار مجدي بطريقة تقديم سهلة وبسيطة، جربيها وشاركينا تجربتك
المقادير
- 200 جم الفيتوتشيني (مكرونة على هيئة شرائط عريضة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- فص الثوم (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة الشطة (جافة)
- ربع ملعقة صغيرة الصعتر الجاف
- 400 جم الروبيان (مُتوسِّط الحجم، مُقشَّر ومُنظَّف)
- 2 ملعقة كبيرة الزبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة بشر الليمون
- 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 0.5 كوب كريمة الطبخ
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة جبن البارميزان (مبشور)
- ملعقة صغيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
خطوات التحضير
-
1
?تُسلق الـ"فـيتوتشيني"، في قدر حاوية الماء المغلي والمملَّح، لثمانية دقائق. ثمَّ تُصفَّى، وتترك جانبًا، مع الاحتفاظ بماء السلق.
-
2
?يُسخَّن الزيت في مقلاة واسعة، ثمَّ يُضاف الثوم المهروس والشطَّة والصعتر. تُقلَّب المكوِّنات سريعًا، على نار قويَّة. يُضاف الروبيان، الذي يُطهى لدقيقتين على نار متوسِّطة، حتَّى يكتسب اللون البرتقالي. ثمَّ، يُرفع الروبيان عن النار.
-
3
?في نفس المقلاة (من دون تنظيف)، يُضاف كلٌّ من: الزبدة وبشر الليمون وعصير الليمون الحامض، مع التقليب، وذلك على نار هادئة. ثمَّ، تُضاف الكريما. ويُنثر الملح والفلفل، ويُصبُّ ربع الكوب من ماء سلق الـ"فيتوتشيني".
-
4
?يُعاد الروبيان للمقلاة، ويُضاف الـ"فيتوتشيني" المسلوق، مع التقليب جيِّدًا. ثمَّ، يُصبُّ ربع الكوب من ماء سلق الـ"فيتوتشيني"، ويوزَّع الجبن المبشور والكزبرة المفرومة.
-
5
?يُرفع الخليط عن النار، ويقدَّم الطبق ساخنًا، مع المزيد من جبن الـ"بارميزان" المبشور.
هذا كل ما في الأمر! لقد صنعت الآن فيتوتشيني لذيذ مع الجمبري وصلصة الليمون. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك.