طريقة عمل فطائر الفادو الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الفادو الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

سمنة مقادير العدس :-

510 ورقة 5 : 10 الكارى

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الفطائر : اخلطى السميد مع الطحين والملح حتى يندمجوا ثم أضيفي الزيت وافركى الطحين به حتى يتشربه ثم أضيفي الماء تدريجيا واستمرى فى العجن حتى يجتمع العجين , غطى العجين واتركيه ليرتاح لمدة 10 : 15 دقيقة , بعد ذلك قومى بتشكيل العجينة الى كرات صغيرة الحجم مع تسطيحها قليلا .

  • 2

    سخنى الماء مع الكركم والزيت والملح وعندما يصل الى درجة الغليان ضعى كرات العجين وتطهى على درجة حرارة متوسطة حتى تطفو على الماء ( حوال 10 : 15 دقيقة ) .

  • 6

    ارفعى كرات العجين على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض واحتفظى بماء السلق .

  • 10

    يمكن توزيع السمنة الساخنة على كرات العجين وتناولها ساخنة بهذه الطريقة .

  • 14

    أو يمكن وضعها فى الفرن ( باستخدام حجر البيتزا ) على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 : 25 دقيقة مع تقليبها عدة مرات حتى تصبح هشة ثم وزعى عليها السمنة الدافئة .

  • 18

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 22

    لتحضير العدس أو الدال بالطريقة الهندية : سخنى الزيت فى مقلاة ثم ضعى بذور الخردل والكمون وأوراق الكارى وقلبي حتى تفوح رائحتهما ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل ويطهى حتى يطرى البصل , اضيفي الطماطم والكمون والكزبرة والفلفل الحار وقلبي جيدا ثم أضيفي العدس والملح وما يكفى من الماء لطهى العدس ( ماء سلق الفطائر ) ويترك حتى يغلى وينضج ثم زينيه بالكزبرة وقدميه .

  • 26

    قدمى كرات الفادو الهندية مع العدس واستمتعى .

  • 30

    ملاحظة لذيذة : يمكنك استبدال حجر البيتزا بورق الزبدة , يمكن الاستغناء عن الكركم فى ماء السلق للحصول على الفطائر بيضاء بدلا من صفراء .