فخدة الضاني بالخضروات المشكلة من الأطباق الرئيسية التي تحتوي على عناصر غذائية كثيرة .ولتحضير هذا الطبق مطبخ أكلة طريقة صحية وجديدة لعمل فخذة الضاني في البيت.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تغسل الفخده و تكسر منها عضمة العكشة و تتبل بالملح و الفلفل و توضع فى صينية و يضاف عليها السمن السايح و تغطي و توضع فى فرن متوسط الحرارة مع مراعاة رشها بالسمن من قاع الصينية أولا بأول حتي تمام النضج

  • 2

    يقشر البصل الصغير و يحمر فى ملعقة سمن قليلا ثم يضاف له كوب مرقة و ملعقة صغيرة من الملح و نصف معلقة صغيرة من السكر و يغطي و يترك حتي تمام النضج

  • 3

    يحضر الجزر و يقطع أصابع ثم يغلى بالماء غلوه واحده ثم يصفي ثم يوضع فى إناء ويضاف له ملعقة زبد ومعلقة صغيرة من الملح ونصف معلقة سكر وكوب مرقة و يترك علي نار هادئة حتى تمام النضج

  • 4

    تجهز البطاطس مثل الجزر على أن تغلي فى الماء ثم تصفي و تحمر فى السمن

  • 5

    تفصص البازلاء و تسوي سوتيه بالزبد على نار هادئة

  • 6

    توضع الفخدة فى طبق و يرص حولها الخضروات المطهية

  • 7

    يضاف كوب مرقة الى السمن المتبقي فى الصينية مكان تسوية الفخدة و يغلي على النار ثم يصفي و يصب جزء منه على الفخده و يقدم الباقي فى اناء خارجي الي جانب الفخده.. وبالهنا والشفا