طريقة عمل دجاج تينجا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تينجا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 جم حبة بصل متوسطة الح (مفروم)
- 1 حبة فلفل أخضر حار (مفروم)
- 1 كيلو قطع دجاج بالجلد و العظم
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 450 جم طماطم (مفروم)
- 200 مل صلصة (حار)
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الاحمر ال (حار)
- 1 ملعقة صغيرة توابل مكسيكية
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل و الفلفل الأخضر الحار وقلبيهم معاً لمدة 5 دقائق بعد ذلك أضيفي أفخاذ الدجاج وتبليهم بالملح والفلفل الاسود ويتم الطهى لعدة دقائق بحيث يكتسب الدجاج اللون الذهبى من جميع الجهات .
-
5
ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الطماطم – الثوم – الصلصة الحارة ) وشغلى الجهاز حتى تندمج المكونات وتتحول إلى صلصة .
-
9
اسكبى صلصة الطماطم الحارة فوق الدجاج بحيث يغطيه ثم اضيفي التوابل المكسيكية و الكمون ومسحوق الفلفل الاحمر الحار والملح والفلفل الاسود حسب الذوق ، انتظرى حتى يغلى المزيج ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج .
-
13
بعد أن ينضج الدجاج ارفعيه من المقلاة وتخلصى من الجلد والعظم ثم قومى بتقطيع لحم الدجاج باستخدام 2 شوكة واعيديه مرة أخرى إلى الصلصة الحارة فى المقلاة مع الطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق على نار منخفضة .
-
17
قدمى الدجاج الحار مع الخبز واستمتعى بهذه الأكلة الحارة جداً جداً .
-
21
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 16 يناير هو اليوم العالمى للأكلات الحارة ، يمكنكِ إستبدال مسحوق الفلفل الأحمر الحار برقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف ، هذه الوصفة تكفى 8 أشخاص وتحتوى على 175 كالورى لكلا منهما .