طريقة عمل دجاج مقلي برقائق الذرة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مقلي برقائق الذرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 دجاج (حوالي 2/1 1 كيلو)
- 2 كوب لبن رائب
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة / قرنفل / كزبرة جافة (هيل (حبهان)
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة شطة ملح وفلفل (ناعم)
- 3 كوب رقائق ذرة (كورن فليكس)
- بطاطس محمرة للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يُغسل الدجاج جيداً، ويُقطع إلى 8 قطع ويُجفف.
-
2
يُخلط اللبن الرائب مع البهارات، جوزة الطيب، الزنجبيل والشطة في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل.
-
3
تضاف قطع الدجاج وتُقلب باليد حتى تُغطى تماما بخليط اللبن الرايب.
-
4
يُغطى الوعاء بالورق البلاستيك ويوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل (يُمكن تركها لمدة يوم).
-
5
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
6
تُطحن رقائق الذرة خشناً (أو تُجرش باليد) ويُتبل بالملح والفلفل.
-
7
تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة -مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها-، ثم تُوضع في خليط رقائق الذرة وتُقلب حتى يُغطيها تماماً.
-
8
تُرفع قطع الدجاج وتُرص في صاج فرن.
-
9
يُوضع الصاج في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.
-
10
يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة.
-
11
يُمكن استخدام الدقيق عوضاً عن رقائق الذرة ويُقلى الدجاج في الزيت الغزير.
