طريقة عمل دجاج الديجون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج الديجون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
46 صدر 4 : 6 دجاج بدون جلد وعظم
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة حبوب الخردل
- 0.5 كوب صلصة ورسسترشاير
- 2 عصير ليمونة
- 12 فص ثوم
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشّة من رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
مقادير أخرى :-
خطوات التحضير
-
1
إهرسى الثوم جيدا فى مدق الهاون مع إضافة الملح حتى يتحول الى معجون ناعم .
-
5
ضعى فى وعاء كبير كل مكونات التتبيلة ( الخردل – الديجون – صلصة ورسسترشاير – الليمون – زيت الزيتون – الفلفل الاسود – الفلفل الاحمر – الثوم المهروس ) وقلبيهم معا بشكل جيد ثم أضيفي صدور الدجاج واتركيهم بالثلاجة لمدة يومين .
-
9
بعد ذلك سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى صدور الدجاج واتركيهم لمدة 3 : 4 دقائق على كل جانب أو حتى يأخذ الدجاج لون الشواء من الجانبين .
-
13
انقلى الدجاج الى صينية قابلة للدخول الى الفرن مع إضافة الزعتر والليمونة مع عصيرها وضعيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة , أخرجى الدجاج من الفرن وغطيه بورق الألومنيوم لمدة 10 دقائق حتى يرتاح ثم قومى بتقطيعه وتقديمه مع الصوص .
-
17
ملاحظة لذيذة : فترة حفظ الدجاج فى التتبيلة 2 يوم طويلة جدا ولكنها تؤثر على الطعم بشكل كبير .