طريقة عمل دجاج بالفلفل والأناناس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالفلفل والأناناس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو صدور دجاج بدون جلد وعظم الي مكعبات (مقطع)
- ملح وفلفل أسود
- 0.5 كوب نشا الذرة (كورن فلور)
- 2 بيضة مخفوقة
- 0.25 كوب زيت نباتى
- 0.75 كوب سكر أبيض
- 0.25 كوب عصير الأناناس (عصير الأناناس الموجود في علب قطع الأناناس (الكمبوت)
- 0.33 كوب خل
- 0.25 كوب صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (صويا صوص)
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 0.75 كوب قطع الأناناس المعلبة مع الاحتفاظ بمائها للصلصة
- 1 مكعب فلفل أحمر حلو الي (مقطع)
- 1 مكعب فلفل أخضر حلو الي (مقطع)
- 6 بصل أخضر (مقطع شرائح)
خطوات التحضير
-
1
قطعي كل الخضروات الي مكعبات متساوية الحجم تقريبا .
-
5
رشي مكعبات صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود .
-
9
اغمسي صدور الدجاج في النشا بحيث تتغلف من جميع الجهات .
-
13
ثم اغمسيها في البيضة المخفوقة .
-
17
سخنى الزيت النباتى في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة ثم اقلي مكعبات صدور الدجاج علي دفعات ( احرصي علي عدم وضع كل قطع الدجاج في المقلاة حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض ) .
-
21
اقلبيها علي الجانب الاخر حتى يتحول لونها الي اللون الذهبي وتصبح مقرمشة , ثم انقلي صدور الدجاج علي مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض .
-
25
ضعي في نفس المقلاة مكان الدجاج الفلفل الأحمر والأخضر والبصل الأخضر وقلبي لمدة من 4 الي 5 دقائق فقط (بحيث يظل الخضار محتفظ بقرمشة خفيفة ) .
-
29
أضيفي قطع الدجاج وقطع الأناناس وقلبي .
-
33
في وعاء منفضل ضعي كلا من السكر وعصير الأناناس (ماء الأناناس) والخل وصلصة الطماطم والصويا صوص وبودرة الثوم وقلبي حتى يذوب السكر .
-
37
أضيفي الصلصة المحضرة الي قطع الدجاج والخضار وقلبي علي درجة حرارة عالية حتى يغلي ثم اخفضى درجة الحرارة وغطى المقلاة و اتركيه علي نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التقليب عدة مرات .
-
41
يقدم فورا مع الأرز الأبيض البسمتى المطهى علي البخار .
-
44
صورة أقرب .