طريقة عمل بينا بالقرنبيط بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بينا بالقرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص عدد ثوم مهروس (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 رشّة زعتر مجفف
- 1 كيس مكرونة (مسلوقة ومصفاة)
- 1 عدد فلفل أحمر حلو (مقطع)
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1 كوب ماء (من ماء سلق المكرونة)
- 0.5 كوب جبنة بارميزان
- 0.5 كيلو قرنبيط ( لزهرات صغيرة مسلوق نصف سلقة (مقطع)
- 0.25 كيلو مشروم (مقطع شرائح)
- 0.125 كيلو جبنة ريكوتا
خطوات التحضير
-
1
فى إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
-
2
ثم نضيف الثوم والقرنبيط والمشروم والفلفل الأحمر ونقلب حتى يذبلوا.
-
3
ثم بواسطة شوكة نعمل على هرس القرنبيط قليلا.
-
4
ثم نضيف خليط القرنبيط والمشروم للريكوتا ونتبل بالملح والفلفل والزعتر وعصير الليمون ونقلب.
-
5
ثم فى إناء على النار نضيف المكرونة المسلوقة و نصف كوب من ماء السلق ونضيف خليط القرنبيط والمشروم ونقلب.
-
6
نضيف البقدونس ونقلب وتترك المكرونة على النار لمدة ثلاث دقائق ثم ترفع تقدم ساخنة بالهنا والشفا.