طريقة عمل بيض بالطماطم والفلفل

طريقة عمل بيض بالطماطم والفلفل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض بالطماطم والفلفل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 حبة كبيرة فلفل أخضر (حلو)
• 1 حبة كبيرة طماطم
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 حبة كبيرة بيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة

خطوات التحضير

• 1

  باستعمال سكين حادة قطعي الفلفل إلى ٤ شرائح بسماكة نصف بوصة تقريبا. قطعي الطماطم إلى ٤ شرائح بسماكة نصف بوصة تقريبا.

• 2

  في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.

• 3

  ضعي شرائح الفلفل في المقلاة ودعيها لمدة دقيقة ثم أقلبي على الجهة الثانية ودعيها لمدة دقيقة لتلين قليلا.

• 4

  ضعي شريحة طماطم في كل شريحة فلفل لتغطي القاع.

• 5

  إكسري بيضة بهدوء في كل شريحة فلفل مع مراعاة إبقاء الصفار متماسكا. أنثري الملح، الفلفل والقرفة. غطي المقلاة ودعيها على نار هادئة لمدة ٥ دقائق لينضج البيض ويتماسك.

• 6

  باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البيض بهدوء على طبق للتقديم. زيني بأوراق الريحان وقدمي مع الخبز المحمص