طريقة عمل برجر السلمون – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برجر السلمون – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم فيليه سمك سلمون بدون جلد
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 0.33 كوب بصل مكعبات
- 1 كوب سبانخ (مفروم)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.75 كوب كينوا مطبوخة
- 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات السمك
- 1 بيضة مخفوقة
مقادير السلطة :-
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 زيت زيتون
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 خل
- 2 ملعقة كبيرة كرات أو بصل (مفروم ناعم)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 10 كوب جرجير
- 1 حبة جريب فروت وردى مقطع مكعبات ( اختياري )
خطوات التحضير
-
1
لتحضير دريسنج السلطة : اخفقي فى وعاء صغير كلا من ( زيت الزيتون – الخل – البصل – ديجون – الملح – الفلفل الأسود ) واتركيه جانبا .
-
5
ضعى نصف كمية سمك السلمون فى وعاء محضر الطعام وافرميهم ناعم جدا .
-
9
قومى بتقطيع النصف الثانى من السلمون باستخدام السكين الى مكعبات صغيرة جدا .
-
13
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى البصل والسبانخ وتبليهم بالملح والفلفل الأسود حتى يذبلوا حوالى 4 : 5 دقائق .
-
17
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( السلمون المفروم – مكعبات السلمون – البصل والسبانخ – الكينوا – خردل ديجون – البهارات – البيض ) واعجنيهم معا بشكل جيد حتى يندمجوا .
-
21
شكلى خليط السلمون الى 5 أقراص مستديرة مثل البرجر ( حوالى 1/2 كوب لكلا منهما ) .
-
25
سخنى مقلاة غير لاصقة أو شواية بعد دهنها بالزيت على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى برجر السلمون لمدة 4 : 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج .
-
29
لتحضير السلطة : ضعى الجرجير والجريب فروت فى وعاء كبير ثم اسكبى عليهما دريسنج السلطة وقلبي .
-
33
وزعى السلطة على أطباق التقديم ثم ضعى فوقها برجر السلمون وقدميه بالهنا والشفا .
-
37
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 277 كالورى لكل قطعة سلمون مع السلطة .