طريقة عمل بوري الروبيان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بوري الروبيان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 120 ج روبيان منظف
- ملعقة زيت نباتي كبيرة
- 0.25 ملعقة كركم صغيرة
- 0.25 ملعقة فلفل أحمر صغيرة (حار)
- ملعقة عصير ليمون كبيرة
- 0.5 ملعقة ملح بحري صغيرة
- حبة طماطم (مقطع)
- ملعقة كزبرة (مقطعة كبيرة)
- 40 ج طحين
- 0.5 ملعقة زنجبيل صغيرة (مطحون)
- ملعقة بهارات مشكلة كبيرة
خطوات التحضير
-
1
يخلط الطحين مع الزيت في وعاء باليد حتى تتكون عجينة البوري ، ثم تترك حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة
-
2
تشكل العجينة على شكل أطباق صغيرة ثم تقلى في مقلاة عميقة مغمورة بالزيت الحامي حتى تتحول إلى اللون الذهبي
-
3
تتبل قطع الروبيان بجميع التوابل إلى جانب عصير الليمون وتترك لمدة ساعة
-
4
تشوى قطع الربيان على الشواية من الجانبين حتى النضوج
-
5
توضع الطماطم في البوري ثم توضع قطعة ربيان وتزين بالكزبرة وتقدم