طريقة عمل بودنج الأرز في الفرن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بودنج الأرز في الفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.33 كوب 1 ماء
- 0.66 كوب أرز الحبة الطويلة
6 رشّة ملح للكرد :
- 2 كوب حليب الدسم (كامل)
- 0.5 كوب كريمة اليات السائلة (حلو)
- 1 عود فانيليا
- 2 صفار بيض ( كبير الحجم )
- 3 بيضات ( كبير الحجم )
- 0.25 كوب عسل
- 0.25 كوب سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
بشر قشر برتقالة للتزين :
- 0.33 كوب سكر بني فاتح
خطوات التحضير
-
1
لعمل الأرز : في وعاء الطهي ، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي ، ثم أضيفي الأرز وقليل من الملح ، غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز الماء ، قلبي الأرز بالشوكة ثم ضعيه في وعاء واتركيه ليبرد تماما .
-
9
في وعاء الطهي ، امزجي كلا من ( الحليب ، الكريمة ، خلاصة الفانيليا ) اتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة الحرارة .
-
13
في وعاء آخر ، اخفقي كلا من ( صفار البيض ، البيض ، العسل ، السكر ، الملح ، بشر البرتقال ) .
-
17
اخفقي المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي .
-
21
ضعي خليط البيض على الأرز المطبوخ .
-
25
أضيفي خليط الحليب إلى الأرز تدريجيا وببطء ، امزجي المكونات معا ثم صبي بودنج الأرز في صينية خبز خزفية مدهونة بقليل من الزبدة ، ضعي صينية بودنج الأرز بداخل صينية أخرى بها ماء ساخن ( حمام مائي ) ، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة .
-
29
اتركي بودنج الأرز حتى يبرد تماما ، ثم غطيه بكيس بلاستيك ( حتى لا تتكون القشرة الثقيلة ) وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة ، عند وقت التقديم غطي سطحها بالسكر البني .
-
33
ضعي الصينية في الفرن لمدة 2 – 3 دقائق حتى يحترق السكر .
-
37
قدمي بودنج الأرز على الطريقة الفرنسية مع القهوة المثلجة .
-
41
جربي أيضا بودنج الأرز بالفانيليا .