طريقة عمل بودنج الأرز في الفرن

طريقة عمل بودنج الأرز في الفرن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بودنج الأرز في الفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.33 كوب 1 ماء
• 0.66 كوب أرز الحبة الطويلة

6 رشّة ملح للكرد :

• 2 كوب حليب الدسم (كامل)
• 0.5 كوب كريمة اليات السائلة (حلو)
• 1 عود فانيليا
• 2 صفار بيض ( كبير الحجم )
• 3 بيضات ( كبير الحجم )
• 0.25 كوب عسل
• 0.25 كوب سكر
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

بشر قشر برتقالة للتزين :

• 0.33 كوب سكر بني فاتح

خطوات التحضير

• 1

  لعمل الأرز : في وعاء الطهي ، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي ، ثم أضيفي الأرز وقليل من الملح ، غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز الماء ، قلبي الأرز بالشوكة ثم ضعيه في وعاء واتركيه ليبرد تماما .

• 9

  في وعاء الطهي ، امزجي كلا من ( الحليب ، الكريمة ، خلاصة الفانيليا ) اتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة الحرارة .

• 13

  في وعاء آخر ، اخفقي كلا من ( صفار البيض ، البيض ، العسل ، السكر ، الملح ، بشر البرتقال ) .

• 17

  اخفقي المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي .

• 21

  ضعي خليط البيض على الأرز المطبوخ .

• 25

  أضيفي خليط الحليب إلى الأرز تدريجيا وببطء ، امزجي المكونات معا ثم صبي بودنج الأرز في صينية خبز خزفية مدهونة بقليل من الزبدة ، ضعي صينية بودنج الأرز بداخل صينية أخرى بها ماء ساخن ( حمام مائي ) ، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة .

• 29

  اتركي بودنج الأرز حتى يبرد تماما ، ثم غطيه بكيس بلاستيك ( حتى لا تتكون القشرة الثقيلة ) وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة ، عند وقت التقديم غطي سطحها بالسكر البني .

• 33

  ضعي الصينية في الفرن لمدة 2 – 3 دقائق حتى يحترق السكر .

• 37

  قدمي بودنج الأرز على الطريقة الفرنسية مع القهوة المثلجة .

• 41

  جربي أيضا بودنج الأرز بالفانيليا .