طريقة عمل بامية بالفلفل الحار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بامية بالفلفل الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كيلو بامية كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 حبة فلفل رومى أخضر
- 1 ملعقة كبيرة بهار مكون من ( فلفل اسود , كزبرة جافة , كمون , قرفة )
- 3 حبة فلفل أخضر (حار)
- 3 حبة طماطم متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 بصلة متوسطة
- 3 فص ثوم
خطوات التحضير
-
1
تغسل البامية وتصفى وتترك حتى تجف ثم ينزع العنق وتقطع البامية بطول 1سم تقريبا ويقطع الفلفل والطماطم والبصل الى قطع صغيرة
-
2
يدق الثوم ثم يسحن الزيت ويضاف اليه البصل ويقلب حتى يصفر ثم يضاف الثوم ويقلب قليلا ثم يضاف الفلفل مع التقليب ثم تضاف البامية مع التقليب لمدة 2 دقيقة تقريبا
-
3
تضاف الطماطم والصلصة الى البامية وتقلب حتى تذبل الطماطم ثم تغمر بالماء الدافئ أو مرق اللحم حتى تغلى على نار معتدلة ثم تخفض وتوضع البهارات فى مصفاة خاصة وتوضع فى القدر مع الملح وتترك لمدة 20 دقيقة أو الى أن تنضج البامية وتسكب فى اطباق التقديم مع الارز الابيض