طريقة عمل بافلوفا الكيوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بافلوفا الكيوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    بطنى صينية كبيرة بورق الفويل ثم قومى بعمل أو رسم دائرة بمسواك على ورق الفويل وذلك باستخدام صينية مستديرة مقاس 9 لتكون دليل على حجم البافلوفا فيما بعد .

  • 5

    لتحضير المارينج : قومى بخفق بياض البيض مع كريم التارتار والملح باستخدام مضرب السلك الكهربائى على سرعة عالية حتى يثشكل قمم لينة ثم أضيفى السكر تدريجياً ( على مرتين ) مع التقليب على سرعة عالية جداً حتى يذوب السكر ويصبح الخليط شديد اللمعان .

  • 13

    اسكبى خليط المارينج فى الصينية بحيث يأخذ نفس حجم الدائرة المصممة .

  • 21

    ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 275 فهرنهايت لمدة ساعة وربع أو حتى يأخذ المارينج اللون الذهبى الباهت ثم اتركيه ليبرد فى الصينية لمدة 10 دقائق بعد ذلك ارفعيه واتركيه ليبرد تماماً .

  • 25

    فى هذا الوقت قومى بخفق كريمة الحلويات ( كريمة الخفق ) مع نكهة اللوز باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يتضاعف حجمها وتُشكل قمم قاسية ثم ضعى ثلثين 2/3 الكمية فوق سطح البافلوفا ( المارينج ) .

  • 29

    رتبى شرائح الكيوى فوق الكريمة المخفوقة ثم ضعى طبقة أخرى صغيرة من الكريمة المتبقية يليها عدة شرائح من الكيوى وتُقدم فورا.

  • 33

    ملاحظة لذيذة : أضيفي ملعقة كبيرة من السكر الناعم إلى كريمة الخفق ونكهة اللوز لإعطائها نكهة أكثر حلاوة .