طريقة عمل أرز بالكارى والخضار

طريقة عمل أرز بالكارى والخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالكارى والخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب أرز أبيض مصرى
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر
• الملح (حسب الذوق)
• 1 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 جزرة متوسطة الحجم
• 0.33 كوب بازلاء خضراء
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 12 حبة كاجو أو فول سودانى
• 1 فلفل أحمر جاف (حار)
• 1 فلفل أخضر حار (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم ناعم)

810 ورقة 8 : 10 الكارى الخضراء

• 1 جم بصلة متوسطة الح (مفروم ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)
• شريحة ليمون للتقديم

خطوات التحضير

• 1

  قومى بسلق الخضار ( البطاطا – الجزر – البازلاء ) علي البخار أو في قليل من الماء ثم قطعى البطاطا والجزر الي مكعبات .

• 5

  قومى بغسل الأرز جيدا تحت الماء الجارى لعدة مرات ثم اسلقيه وبعد ذلك أضيفي له الكركم والسكر والملح وقلبي جيدا .

• 9

  سخنى الزيت في وعاء ثم ضعي بذور الخردل وقلبي حتى تفوح رائحته ثم ضعي الكاجو أو الفول السودانى وعندما يصبح ذهبى اللون ضعي البصل والفلفل الاحمر والاخضر الحار والزنجبيل وأوراق الكارى .

• 13

  قلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون .

• 17

  ثم أضيفي الخضار المسلوق وقلبي بشكل جيد جدا .

• 21

  ثم أضيفي الأرز المسلوق وقلبيه مع الخضروات واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق حتى يطهى علي البخار .

• 25

  بعد ذلك أضيفي الكزبرة المفرومة وقلبي .

• 29

  قدمى الأرز بالخضار والكارى والكاجو مع أى نوع من أنواع اللحوم وزينى الطبق بشرائح الليمون .