طريقة عمل عرق اللحم الضانى المشوى – وصفات عيد الأضحى

طريقة عمل عرق اللحم الضانى المشوى – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عرق اللحم الضانى المشوى – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 5 فص ثوم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج ال (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 0.25 ملعقة صغيرة 1 من الملح ( أكثر أو أقل حسب الذوق )
• 0.75 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 كيلو من عرق اللحمة الضانى

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الثوم – عصير الليمون – اكليل الجبل – الخردل – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معا بشكل جيد .

• 9

  افركى عرق اللحمة بالتتبيلة السابقة بشكل جيد ومن جميع الجهات .

• 13

  لفى عرق اللحم بالدوبار أو خيط الطعام بشكل جيد .

• 17

  ضعى عرق اللحمة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 70 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج .

• 21

  انقلى عرق اللحم الى لوح التقطيع وانتظرى لمدة 15 دقيقة ثم ابدئى فى تقطعيه الى شرائح سميكة وقدميه فى عيد الأضحى المبارك .

• 25

  ملاحظة لذيذة : يجب أن تصل درجة حرارة عرق اللحم من المنتصف الى 135 : 140 فهرنهايت بمقياس درجة حرارة الطعام , هذه الوصفة تحتوى على 213 كالورى .