طريقة عمل عرايس بالفرن

طريقة عمل عرايس بالفرن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عرايس بالفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 500 جم لحم مفروم ( خروف او خليط من لحم الخروف والعجل )
• 1 بصلة مبشورة (ناعم)
• 500 جم طماطم
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 7 ملعقة صغيرة 1 البهارات الة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 كوب بقدونس طازج (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
• 1 فلفل أخضر حار مفروم ( اختياري )
• خبز عربي متوسط الحجم
• 0.25 كوب زيت زيتون

خطوات التحضير

• 1

  المكونات المستخدمة .

• 5

  ابشرى الطماطم باستخدام مبشرة البصل وتخلصى من مائها اذا كنتى تستخدمى الخبز اللبنانى أو الخبز الرقيق , ولكن من الأفضل استخدام الخبز السميك وترك القليل من ماء الطماطم .

• 9

  في وعاء كبير ضعى كلا من ( اللحم المفروم – البصل – الطماطم – الثوم – الملح – الفلفل الاسود – البهارات السبعة – البابريكا – القرفة – البقدونس – الطحينة – دبس الرمان – الفلفل الاخضر ) .

• 13

  اعجنى المكونات كلها مع بعضها البعض بيديكى جيدا حتى تتداخل النكهات .

• 17

  قطعى الخبز الى أرباع أو استخدميه كما هو اذا كان سميك , ثم احشى الخبز بحوالى 2 معلقة صغيرة من خليط اللحم .

• 21

  ادهنى الخبز بزيت الزيتون من الجانبين ثم اخبزيهم في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 300 لمدة 20 : 30 دقيقة مع التقليب على الوجه الاخر في منتصف المدة , يمكنكى أيضا شواء العرايس علي الفحم أو باستخدام الشواية الكهربائية .

• 25

  ضعى العرايس باللحم المفروم في طبق كبير ثم قدميهم فورا .

• 28

  قدمى العرايس على الطريقة الشامية مع سلطة الحمص ولبن الشنينة .