طريقة عمل عجينة البيتزا

تعد البيتزا من أشهى الأطباق لدى الجميع وخصوصا الأطفال. في بعض الأحيان لا نتوفق في تحضيرها ويعود ﺍﻟﺴﺒﺐ ﻓﻲ ﺫﻟﻚ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﺗﺤﻀﻴﺮها ﺑﺎﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﺼﺤﻴﺢ، ﻓﺈﻣّﺎ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻻ‌ ﺗﺨﻤﺮ، ﻭﺇﻣّﺎ ﺗﻜﻮﻥ ﻏﻴﺮ ﻫﺸﺔ. والان سنقدم لكي الطريقة الأفضل لتحضير عجينة البيتزا .

المقادير

• 4 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كيلو دقيق
• 0.25 مل لتر لبن كاالدسم (دافئ)

خطوات التحضير

• 1

  نذوب الخميرة والسكر فى اللبن الدافئ ويتم تغطية وتركة مده عشر دقائق حتى يعمل رغوة.

• 2

  فى وعاء نخلط الدقيق والملح والباكينج بودر.

• 3

  نعمل حفرة فى وسط الدقيق ونضع اللبن المذوب فية الخميرة .ثم نضع الزيت

• 4

  نعمل على عجن المكونات مع بعض جيدا حتى يتكون عجين مطاطيا غير لاصق.

• 5

  على مكان مسطح مرشوش قليل من الدقيق نعمل على عجنها مده عشر دقائق تقريبا.

• 6

  توضع فى الوعاء ثانيا ويرش عليها معلقة زيت وتغطى بنايلون وتوضع فى مكان دافئ مده لا تقل عن ساعتين.

• 7

  عند تضاعف حجم العجين ترفع وتقطع حسب الحاجه. وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش دقيق و تكون العجينة جاهزة لإضافة المكونات وعمل البيتزا على حسب الرغبة.