طريقة عمل يخنة اللحم مع الخضار

طريقة عمل يخنة اللحم مع الخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة اللحم مع الخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كيلو 1 من مكعبات اللحم الضانى
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتى
• 2 جم حبة بصل أبيض متوسط الح (مفروم)
• 6 فص ثوم (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 0.25 كوب طحين
• 4 كوب مرق لحم
• 22 ملعقة كبيرة 2 كوب ماء + 2 لطهى البصل والثوم
• 1 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة روزمارى (طازج)
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 4 حبة جزر (مقطع مكعبات)
• 0.5 كيلو بطاطا (مقطع مكعبات)
• 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة

خطوات التحضير

• 1

  تبلى مكعبات اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم سخنى الزيت فى وعاء كبير على نار متوسطة وضعى اللحم بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات ( حوالى 10 دقائق ) ثم ارفعيه جانباً .

• 5

  ضعى مكان اللحم البصل والثوم مع 2 ملعقة كبيرة من الماء ويطهى مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح البصل لين ( حوالى 5 دقائق) ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي لعدة دقائق .

• 9

  أعيدى مكعبات اللحم إلى الوعاء مرة أخرى مع إضافة الطحين وقلبي لمدة لا تقل عن 1 : 2 دقيقة .

• 13

  أضيفي كلا من ( المرق – الماء – الروزمارى – ورق الغار – السكر ) وانتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة و عشرين دقيقة .

• 17

  أضيفي الجزر والبطاطا ويطهى اليخنة مرة أخرى وهو مغطى لمدة 30 : 40 دقيقة أو حتى ينضج الخضار واللحم مع التحريك من حين إلى آخر .

• 21

  تخلصى من الروز مارى وورق الغار وأضيفي البازلاء المجمدة ويطهى لعدة دقائق قليلة أو حتى تنضج البازلاء .

• 25

  قدمى يخنة اللحم مع الخضار ساخناً مع الأرز الأبيض .

• 29

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 789 كالورى لكلا منهما .