طريقة عمل تشارلوت التفاح والمشمش بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشارلوت التفاح والمشمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 ثمرة 6 تفاح أحمر كبيرة مقشرة أونزيل البذور (مقطع)
- 6 شريحة 16 تو أبيض ونزيل القشور
- 170 جم سكر
- 80 جم زبدة ذائبة
- 1 كوب مشمش مجفف (مفروم)
- 0.5 كوب ماء بارد
- 0.25 كوب مربى المشمش
- 1 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن صينية بجوانب متحركة مستديرة مقاس 20 سم وعُمقها 8 سم .
-
2
يوضع المشمش والماء و 1/3 كوب سكر في إناء على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي ونخفض الحرارة ثم يضاف التفاح ويطهي مغطى لمدة 8-10 دقائق حتى مجرد يلين .
-
3
تقلب القرفة مع باقي السكر في طبق ضحل ويدهن كلا الجانبين من التوست بالزبدة المذابة ويغطى التوست بخليط السكر ويرص في الصينية بطريقة متداخل قليلاً حول جوانب الصينية و نحتفظ بـ4 شرائح مع الضغط على التوست المحفوظ متداخل قليلاً على قاعدة الصينية .
-
4
يوضع خليط التفاح في المنتصف ويُخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح هش وذهبي ثم يدهن الوجع بالمربى ويُخبز لمدة 5 دقائق حتى تذوب المربى و تصبح ذهبية .
