طريقة عمل تورتة الفستق

طريقة عمل تورتة الفستق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة الفستق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2.5 كوب طحين
• 0.5 كوب طحين الفستق
• 1.75 كوب   سكر
• 1 ملعقة كبيرة   بيكنج بودر
• 1 كوب   زبد فى حرارة الغرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة   ملح
• 4   بيضات فى حرارة الغرفة (كبير الحجم)
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 6 كوب  1 كريمة خَفق فى حرارة الغرفة او يبدل بحليب سائل
• 0.5 كوب  4 سكر بودرة مَنخول
• 6 كوب 1 فق مَجروش
• 1 كوب زبد فى حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 3 ملعقة كبيرة كريمة خَفق
• 1 كوب كريم شانتيه للتَزيين
• حبة كريز مسكر للتَزيين

خطوات التحضير

• 1

  طريقة عمل الكيك:

• 2

  يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينيتين كيك متوسطتىِ الحجم بالزبد، ويُغطىَّ قاعيهما بورق البرشمان ثم يُدهنان بالزبد.

• 3

  2يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح فى وعاء كبير، ثم يضاف طحين الفستق إلى الخليط ويُقلب به جيداً بالملعقة.

• 4

  3 - فى وعاء عميق، يُخفق الزبد بالمضرب الكهربائىِ على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى يصبح كريمة ناعمة.

• 5

  4 - يضاف السكر بالتدريج إلى الزبد، مع الإستمرار فى الخَفق لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الكريمة خفيفة وهشة.

• 6

  يضاف البيض واحدة تلو الأخرىَّ، مع الإستمرار فى الخَفق بعد كل إضافة حتى تَختفىِ فى المزيج قَبل إضافة الأخرىَّ.

• 7

  ?تضاف الفانيليا إلى المزيج مع الإستمرار فى الخَفق حتى تَمتزج به.

• 8

  ?تُهدأ سرعة الخَفق، ويضاف خليط الطحين على 3 دُفعات بالتناوب مع إضافة الحليب على دُفعتين، على أن تَبدأ الإضافات وتَنتهىِ بالطحين.

• 9

  يُقسم المَزيج بالتساوىِ على الصينيتين المُعدتين، ويُسوىَّ سَطحيهما بالملعقة.

• 10

  يُخبز الكيك فى وسط الفرن لمدة 30 دقيقة، ويُختبر نُضجه بغَرز خِلة خَشبية فى الكيك لتَخرج جافة، ويَرتد وسط الكيك عند الضغط عليه بالأصابع.

• 11

  10- تُخرج صوانىِ الكيك من الفرن، وتُترك لمدة 10 دقائق، ثم يُقلب الكيك على شَبكة التَبريد ويُرفع عنه ورق البرشمان، ويُترك حتى يَبرد تماماً قبل التَزيين.

• 12

  طريقة عمل الفروستينج:

• 13

  ?يُخفق الزبد بالمضرب الكهربائىِ على سرعة عالية حتى تصبح كريمة ناعمة.

• 14

  تضاف الفانيليا إلى الزبد مع الإستمرار فى الخَفق حتى تَمتزج به.

• 15

  تُهدأ سرعة الخَفق، ويضاف السكر بالتدريج إلى الخليط، مع الإستمرار فى الخَفق بعد كل إضافة حتى تَختفىِ فى المزيج قَبل إضافة الأخرىَّ.

• 16

  ?تضاف كريمة الخَفق إلى الخليط، مع الإستمرار فى الخَفق حتى تَمتزج به.

• 17

  يستمر خَفق الفروستينج على سرعة عالية من 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.

• 18

  يمكن إضافة المزيد من كريمة الخَفق أو السكر البودرة على حَسب الحاجة، فى حالة كان الفروستينج مازال جافاً أو سائلاً، وذلك حتى الحصول على القوام المَطلوب.

• 19

  ?يضاف الفستق المَجروش إلى كريمة الفروستينج، ويُقلب بها حتى يَتوزع بها جيداً.

• 20

  طريقة تَجميع التورتة:

• 21

  تُوضع طبقة الكيك الأولىَّ على طبق التقديم، بحيث يكون السطح المُستوىِ إلى أعلىَّ، ويُفرد عليها حوالىِ ¾ كوب من الفروستينج.

• 22

  تُوضع الطبقة الثانية من الكيك على طبقة الفروستينج، بحيث يكون السَطح المُستوىِ إلى أعلىَّ، ثم تُغطىَّ طبقتىِ الكيك بالكامل بكامل الفروستينج من أعلىَّ ومن الجوانب.

• 23

  يعبأ الكريم شانتيه فى كيس حلوانىِ به قُمع مُسنن ، ثم تُزين به قاعدة التورتة بفستونات صغيرة، ثم تُصنع به وردات كبيرة أعلىَّ التورتة وتُوضع فى وسطها حبات الكريز.

• 24

  ?تُترك التورتة فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التَقديم.