طريقة عمل اسكالوب البحر مع الفريكة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اسكالوب البحر مع الفريكة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 150 جم اسكالوب بحري
- 250 جم فريكة
- 4 حبة بصل ناعماً (مقطع)
- 75 جم زبدة أو سمن (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
يتبل الإسكالوب بالملح و الفلفل الأبيض و عصير الليمون و يقلى داخل مقلاة بقليل من الزبدة على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
-
2
تنقع الفريكة وتغسل بالماء لإزالة كافة الشوائب و توضع بالمصفاة جانباً.
-
3
نضع السمن في وعاء على النار و نضيف البصل و نحركه حتى يحمر قليلاً من ثم نضيف الفريكة المحضرة مسبقا مع التحريك حتى تمتص كافة السمن الموجود داخل الوعاء نقوم بإضافة القرفة المطحونة و الفلفل الاسود و القرنفل
-
4
يُغلى الزعفران مع 2 كوب من الماء و يضاف الى الفريكة ويتم تغطية الوعاء و يترك على النار هادئة لمدة 30 دقيقة .
-
5
تسكب الفريكة وتزيين بالصنوبر وتقدم مع اللبن زبادي مع النعناع الاخضر .
