طريقة عمل إسكالوب بانيه بتلو بتوابل مغربية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسكالوب بانيه بتلو بتوابل مغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يجفف اللحم بمنشفة ورقية و يقلب البقسماط مع التوابل والكزبرة على طبق كبير و يوضع دقيق على طبق آخر و بوضع الحليب في طبق منفصل ثم يقلب اللحم في الدقيق ليغطي ثم ننفض الزائد ثم يغطس في الحليب ثم يقلب في البقسماط مع الضغط بقوة ليغطي ثم ينقل لصينية فرن و يوضع في الثلاجة لمدة 5 دقائق ليبرد .

  • 2

    تسلق البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تلين تقريباً ثم تضاف الكوسة و تطهي لمدة 3-4 دقائق أو حتى تلين البطاطس والكوسا  .

  • 3

    يسخن نصف الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة و يطهى فيه نصف اللحم لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و نكرر مع باقي الزيت و اللحم  مع إعادة تسخين الزيت بين الدفعات  .

هذه وصفة رائعة لمناسبة خاصة. اسكالوب لحم العجل طرية ورائعة، والتوابل المغربية تمنحهم نكهة لذيذة. قدميها مع سلطة بسيطة وبعض الخبز المقرمش، وستحصل على وجبة يحبها ضيوفك.