طريقة عمل سانداي معجون الليمون والفستق المغذي بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سانداي معجون الليمون والفستق المغذي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 بولة آيس كريم فانيليا
- 1 كوب كريمة مخفوقة
مقادير معجون الليمون
- 5 صفار بيض كبير
- 0.75 كوب سكر
- 0.66 كوب عصير ليمون أضاليا
- 120 جم زبدة غير مملحة (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون أضاليا مبشور (ناعم)
6 مقادير الفق
- 0.25 كوب سكر
- 6 85 جم فق مقشر (محمص)
- 1 ذرة ملح خشن
- زيت نباتي
خطوات التحضير
-
1
توضع بولة آيس كريم في كل طبق تقديم ويقسم معجون الليمون والكريمة بين الأطباق وينثر عليها الفستق وتقدم.
-
2
يوضع صفار البيض والسكر وقشر الليمون وعصير الليمون في إناء متوسط على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة ويخفق بإستمرار على النار لمدة 6 دقائق حتى يسخن الخليط ويغطى الجزء الخلفي من الملعقة ثم نطفئ النار وتضاف الزبدة بضع قطع في المرة واحد مع الخفق المستمر حتى تذوب الزبد ويتجانس.
-
3
يصفى الخليط على الفور من خلال منخل ناعم فوق طبق عازل للحرارة ويغطي السطح بغلاف بلاستيكي لمنع الجلد من تشكيل .
-
4
تدهن صينية بالزيت ويوضع السكر و2 ملعقة كبيرة ماء بارد في إناء على نار عالية ويقلب حتى يذوب السكر ويترك ليغلي لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون في اللون ثم يضاف الفستق والملح ويقلب لمدة 1 دقيقة حتى يتبلور السكر ثم يصب الخليط على الصينية ويبرد لمدة 30 دقيقة ثم يكسر صغير.
