طريقة عمل مربى الورد بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى الورد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 وردات جوري أحمر
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 0.25 كوب ورد مجفف
- 5 كوب سكر
- 3 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
?تفكك أوراق الورد و تغسل و تصفى ثم يضاف إليها عصير الليمون و يدعك باليد جيداً حتى تذبل الأوراق و يتحول عصير الليمون للون الأحمر .
-
2
نعصر أوراق الورد جيداً و نحتفظ بالعصارة بالثلاجة و نترك الورد جانباً .
-
3
على النار نغلي الورد المجفف بعد غسله لمدة خمس دقائق .
-
4
?يصفى الورد المجفف مع الإحتفاظ بالماء ثم نضع الماء مرة أخرى على النار و نضيف إليه الورد الجوري (اللذي سبق عصره) و يترك على نار عالية لمدة 10 دقائق .
-
5
يضاف السكر و يقلب حوالي 15 دقيقه على نار عالية مع مراعاة مسح الجوانب بفرشاة مبللة حتى لا يحترق السكر .
-
6
يرفع عن النار و تضاف عصارة الورد و الليمون و ينقل القدر فوراً على قدر أكبر مليئ بالثلج حتى لا يسود لون المربى .