الفطائر المحشية بالدجاج ، وصفة شهية، وغنية من الفطائر المخبوزة بالفرن والمكونة من لحم الدجاج المفروم مع الارز، البصل، اللوز، المشمش المجفف، قشر البرتقال، الساور كريم والكزبرة. سناك لذيذ لفترة ما بعد الظهر.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    حضري الفرن على درجة حرارة 200 C، افرشي صينية بورق الزبدة.

  • 2

    اطهي الارز حسب الرغبة.

  • 3

    في هذه الأثناء، مددي اللوز في صينية أخرى وحمصيه في الفرن حتى يحمر قليلاً لنحو 5 - 7 دقائق. ثم انقليه الى وعاء.

  • 4

    سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضعي البصل ورشيه بنصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، غطي الوعاء وحمصيه لمدة 6 - 8 دقائق حتى يصبح طرياً مع تحريكه من حين لآخر. رشي القرفة واطهيهم لدقيقة ثم أضيفي الأرز المطهو، الدجاج، المشمش والقشر وحركيه ليختلطوا. حركي معهم الساور كريم، ثم الكزبرة واللوز.

  • 5

    على سطح مرشوش بالقليل من الطحين. مددي كل قطعة عجين الى 30 سم، ثم اقسمي كل قطعة إلى 4 مثلثات.

  • 6

    في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء.

  • 7

    قسمي مزيج الدجاج بين المثلثات ( نحو ربع كوب لكل مثلث). ضعيهم على جانب واحد. ادهني حواف العجين بالقليل من مخفوق البيض. اطوي العجين فوق الحشوة واضغطي الحواف بشوكة لينغلقوا. ثم انقليهم إلى الصينية المجهزة.

  • 8

    ادهني الوجه بمخفوق البيض المتبقي واخبزيهم لمدة 12 - 15 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً بنياً.