كيك موس الشيكولاتة
المقادير
- 0.5 كوب 1 و سكر
- 0.75 كوب كاكاو
- 2 بيضة
- 75 جم شيكولاتة داكنة مذابة
- 0.33 كوب 1 و ى دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.75 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب قهوة مركزة
- 0.5 كوب لبن رايب
- 2 ملعقة صغيرة بودرة جيلاتين
- 4 ملعقة كبيرة ماء
- كوب كريمة
- 200 جم شيكولاتة داكنة مذابة
- كوب كريمة مخفوقة
- 2 ملعقة صغيرة بودرة جيلاتبن
- 4 ملعقة كبيرة ماء
- كوب كريمة
- 200 جم شيكولاتة باللبن ذائبة
- كوب كريمة مخفوقة
- 2 ملعقة صغيرة بودرة جيلاتبن
- 4 ملعقة كبيرة ماء
- 0.75 كوب كريمة
- 0.75 كوب كريمة مخفوقة
- 200 جم شيكولاتة بيضاء مذابة
- 0.5 كوب كريمة
- 3 ملعقة كبيرة شراب ذرة
- ملعقة كبيرة زبدة
- 150 جم شيكولاتة مذابة
خطوات التحضير
-
1
الكيكيضاف القهوة المركزة واللبن الرايب والشكولاتة المذابة وخليط الدقيق الى الزبدة والسكر
-
2
الكيك
-
3
يخلط الدقيق مع البكينج بودر وملح وبيكاربونات الصودا والكاكاو
-
4
تفرد العجين في صاج مجهز بورق زبدة ويخبز في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة
-
5
يصب الموس في قوالب ويترك مسافة كافية لنوعي الموس الباقيين ثم يترك في الثلاجة حتى يتماسك
-
6
الموستسخن الكريمة على النار وينقع الجيلاتين في ماء دافئ
-
7
الموس
-
8
نضع الجيلاتين المنقوع على الكريمة الساخنة حتى يذوب
-
9
تضاف الكريمة الى الشيكولاتة بالتدريج حتى تصبح متجانسة
-
10
تترك لتبرد نسبيا ثم تقلب مع الكريمة المخفوقة برفق
-
11
تكرر العملية مع موس الشيكولاتة باللبن وموس الشيكولاتة البيضاء
-
12
صوص الشيكولاتةنضع الكريمة على النار مع شراب الذرة والزبدة والشيكولاتة حتى تذوب
-
13
صوص الشيكولاتة
-
14
يترك الجليز ليبرد نسبيا ثم يضاف فوق الموس ويقدم مزين بالشيكولاتة البيضاء