كيكة فكتوريا لندن ، كيك انكليزي مشهور و لذيذ كما انه سهل التحضير و ذو شكل رائع يتكون من طبقتين من الكيك بحشوة مميزة من مربى التوت و الفراولة . نقدمه في هذه الوصفة على شكل كيكات صغيرة الحجم .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، وادهني علبة الفرن بزيت خفيف

  • 2

    لتحضير الكيكات

  • 3

    اضربي الزبدة وسكر الكاستر معاً حتى يصبح المزيج شاحباً وخفيفاً.

  • 4

    بالتدريج، أضيفي البيض المخفوق، مع المزج جيداً بعد كل إضافة وكشط الحواف من وقت لوقت. ضعي مستخلص الفانيلا وامزجيهم ثانية، انخلي الطحين والملح في الوعاء وادعكيه حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً.

  • 5

    قسمي العجين بين حفر العلبة الصغيرة وقومي بتسوية الوجه بالملعقة.

  • 6

    اخبزيهم في الرف المتوسط للفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمروا، وينفشوا جيداً أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف إحداها.

  • 7

    بردي الكيك في الصينية لدقيقتين، وبسهولة بعدها اخرجيهم وبرديهم بالكامل في مكان مناسب

  • 8

    لتحضير خليط الزبدة، اضربي الزبدة والسكر المتجلد والفانيلا حتى يصبح الخليط خفيفاً وشاحباً، ثم انقليه إلى كيس للعصر.

  • 9

    اقسمي كل كيكة إلى نصفين، واعصري خليط الزبدة على قاعدة كل نصف على شكل نقاط ( اعصري أول نقطة في المنتصف والبقية حول الحافة).

  • 10

    رشي المربى فوق نقاط خليط الزبدة، ضعي الاسفنجات فوقها ورشيها بالسكر المتجلد.

هذه هي الطريقة التي تصنع بها كعكة فيكتوريا لندن. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.