طريقة عمل كارباتشو الشمندر مع جبنة بوفال و موزاريلا بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كارباتشو الشمندر مع جبنة بوفال و موزاريلا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل الشمندر من التراب جيداً بواسطة فرشاة للتخلص من التراب نهائيا ونضع الشمندر في وعاء على النار لنوصلهم للغليان ثم نخفض النار ونطبخ على نار هادئة ونطبخ لمدة 40 الى 45 دقيقة تقريباٌ أو حتى تنضج الشمندر نرفع الوعاء من على النار ونترك الشمندر يبرد مع الماء .

  • 2

    نقشر الشمندر ونحتفظ بالقشر على طرف نقطع الشمندر الى شرائح نضع الشمندرمع شرائح البصل مع رشة ملح وملعقة خل الكرز و ملعقتين زيت الزيتون ونتركهم في الثلاجة اقل شي لمدة ساعة تقريباُ .

  • 3

    نضع قشر الشمندر مع ملعقتين من خل الكرز مع 3 ملاعق من ماء سلق الشمندر مع 4 ملاعق زيت الزيتون والثوم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونخلط حتى نحصل على مزيج متماسك وناعم نصفي الخليط .

  • 4

    نصحن الشمندر المنقوع بالحصن مع قليل من النقعه .

  • 5

    ?نخلط الروكا مع 2 الى 3 ملاعق من الدريسينك او حتى تغلف جيدا .

  • 6

    ?نصف الروكا على الشمندر وبعدها نقطع الجبنة باليد الى نصفين وتوضع فوقهم .

هذا الكارباتشيو مع جبن البوفالي وجبن الموزاريلا هو طبق بسيط ولكنه أنيق ومثالي للترفيه. مزيج من الشمندر الحلو وجبن الموزاريلا الدسم وجبن البوفالي الترابي لذيذ بكل بساطة. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة بقدر ما نستمتع!