طريقة عمل فطيرة الفواكه

فطيرة الفواكه ، فطيرة لذيذة تجمع بين نكهات محببة في مواسمها، كالتفاح، التوت، القرفة وجوزة الطيب، وصفة صيفية بامتياز، مغذية، وتعتبر فطيرة الفواكه خفيفة وتناسب كل الأوقات.

المقادير

• 223 ـ 2 عجينة فطيرة جاهزة 23 سم
• 2 ملعقة كبيرة ـ من عصير الليمون
• 4 ـ تفاحات
• 0.5 كوب ـ من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة ـ من الطحين الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة ـ من نشاء الذرة
• 2 ملعقة كبيرة ـ من الماء
• 6 ملعقة كبيرة ـ 1 من مخلص الفانيلا
• 0.5 كوب ـ من السكر الأبيض
• 0.5 كوب ـ من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من جوزة الطيب، (مطحون)
• 1 كوب ـ من التوت المجفف
• 1 ملعقة كبيرة ـ من السكر الأبيض ( اختياري)
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من القرفة المطحونة (اختياري)

خطوات التحضير

• 1

  حضري الفرن على درجة حرارة 220 C، اضغطي عجينة الفطيرة في طبق الفرن، واحتفظي بالعجين المتبقي.

• 2

  اسكبي عصير الليمون في وعاء كبير كفاية ليتسع للتفاح وملء نصفه بماء بارد، قشري وشرحي التفاحات في ماء الليمون، واتركيه جانباً.

• 3

  أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حركيها مع الطحين ونشاء الذرة لتشكيل عجينة، حركي معهم 2 ملعقة كبيرة من الماء مع مستخلص الفانيلا، نصف كوب من السكر الأبيض، السكر البني، 1 ملعقة صغيرة من القرفة، وجوزة الطيب، اتركيهم ليغلوا، قومي بتصفية التفاح وأضيفيهم لمزيج السكر مع التوت، اطهيهم مع التحريك لمدة 5 دقائق، أبعديهم عن النار وبرديهم قليلاً، اسكبي الفاكهة في طبق الفرن واضغطيهم على سطح القشرة.

• 4

  حركي 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، رشيهم فوق الفطيرة.

• 5

  اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة، خففي حرارة الفرن إلى 175 C، واستمري بخبزها حتى تصبح وجه القشرة ذهبي اللون لمدة 35 - 40 دقيقة.