فطيرة على الطريقة المغربية

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية

  • 2

    حمصي الكزبرة والكمون في طاسة على النار حتى تظهر رائحتها، ثم اطحنيها باستخدام الهون واخلطيها ع البابريكا والقرفة والملح وقليل من الزيت

  • 3

    ضعي القرع في صينية ورشي عليه الزيت المبهر وادخليه الفرن مدة 15 دقيقة

  • 4

    ثم ضعي زيت في طاسة على النار واضيفي اليها البصل المقطع حتى يطرى ويحمر اضيفي اليها الزنجبيل واللوز والفستق

  • 5

    حتى يصبح لونه بني اضيفي العسل والسبانخ حتى تذبل تماما

  • 6

    اضيفي خليط السبانخ والمكسرات على القرع بعد خروجه من الفرن

  • 7

    باستخدام خلاط كهربائي، افرمي الحمص مع الثوم وكمون وزيت وعصير الليمون وملح وفلفل لعمل الحمص ورشي عليه الكزبرة الخضراء

  • 8

    سيحي الزبدة في طاسة صغيرة ادهني صينية الخبز وافردي أرواق الجلاش وادهنيها بالزبدة

  • 9

    ضعي نصف خليط القرع ثم كمية الحمص وبقية القرع، ضعي طبقة أخرى من العجينة على الوجه وادهنيها بالزبدة والبيض وادخليها الفرن مدة 25 دقيقة