طريقة عمل بيض مسلوق مع البيكون والإسبراجس بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض مسلوق مع البيكون والإسبراجس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 150 جم جبن ريكوتا قليلة الدسم (طازج)
- 4 شريحة رقيقة خبز الحبوب محمص (كامل)
- 4 شريحة لحم مقدد
- 2 حزمة إسبراجس
- 2 فص ثوم (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة تشافيز طازج مفروم طازج (ورق بصل / ثوم معمر)
- 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور (ناعم)
- 1 ملعقة شاي زيت زيتون
- 4 بيضة
خطوات التحضير
-
1
تقلب الريكوتا مع البقدونس والتشافيز و قشرة الليمون في طبق وتوضع جانباً .
-
2
تسخن طاسة غير لاصقة على حرارة مرتفعة ويطهى فيه اللحم المقدد لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى يحمر ثم ينقل لطبق .
-
3
نخفض الحرارة لمتوسطة ويضاف الزيت والإسبراجس والثوم و يقلب و تهز الطاسة من آن لأخر لمدة 5 دقائق حتى ينضج الإسبراجس و يوضع جانباً .
-
4
في هذه الأثناء يملئ طاسة عميقة بـ3 سم مياه و تترك لتغلي على نار متوسطة و يكسر فيها بلطف البيض و تسلق لمدة 4 دقائق حتى ينضج الأبيض و صفار لايزال سائل .
