طريقة عمل بقلاوة محشية ملبن بكل سهولة ليكفي 24 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بقلاوة محشية ملبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب جوز مفروم فرم (ناعم)
- 6 كوب 1 فق مفروم فرم (ناعم)
- 0.25 كوب العسل
- 0.25 كوب سكر (ناعم)
- 0.25 كوب مياه
- 0.25 كوب ماء ورد
- 300 جم ملبن تركي صغير جداً (مقطع)
- 100 جم زبدة مذاب
- 12 ورقة معجنات فيلو أو ورق جلاش
- 1 ملعقة شاي قرفة (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
في إناء صغير يقلب العسل والسكر والماء على نار هادئة لمدة 2 دقيقة أو حتى يذوب السكر .
-
2
نرفع الحرارة و يترك ليغلي و يطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يثخن قليلاً ثم نطفئ النار و يضاف ماء الورد و يوضع جانباً .
-
3
يقلب الجوز والفستق والملبن والقرفة و نصف خليط شراب ماء الورد في طبق متوسط و يسخن الفرن على درجة متوسطة .
-
4
توضع ورقة فيلو على سطح عمل نظيف و تدهن بقليل من الزبدة المذابة .
-
5
?توضع 1 ملعقة كبيرة من خليط الجوز في نهاية الشريط فيلو و نثني عليه الجانبين ثم يلف و يوضع في صينية فرن .
-
6
نكرر مع باقي الورق و يخبز في فرن لمدة 15 دقائق أو يصبح لونه ذهبي .
-
7
?تخرج من الفرن و يصب عليها باقي الشراب و هي لا تزال ساخنة ثم تترك لتبرد تماماً ثم ترص على طبق التقديم .