طريقة عمل تارت الفراولة بالباسترى كريم

طريقة عمل تارت الفراولة بالباسترى كريم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الفراولة بالباسترى كريم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير عجين التارت :-

• 1 كوب طحين
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 كوب زبدة باردة الى مكعبات صغيرة (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة ماء مثلج

6 مقادير البارى كريم :-

• 1 كوب حليب الدسم (كامل)
• 3 صفار بيض
• 0.25 كوب سكر
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 2 رشّة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

اضافى :-

• 50 جم شوكولاته
• فراولة (مقطعة أنصاف )
• 2 ملعقة كبيرة مربى

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير الباسترى كريم :قومى بتسخين الحليب ثم اخفقي السكر مع البيض والفانيليا والنشا حتى يصبح الخليط شاحب اللون , ثم أضيفي عليهم الحليب الدافئ وقلبي، ارفعى الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح القوام سميك مع التقليب باستمرار .

• 2

  يجب أن يبرد الباسترى كريم تماما قبل الاستخدام لذلك يفضل تحضيره من اليوم السابق وحفظه فى الثلاجة .

• 6

  لتحضير عجينة التارت : فى محضر الطعام ضعى الطحين والزبدة والملح والسكر وقلبي حتى يختلطوا ثم أضيفي الماء بالتدريج أثناء تشغيل الجهاز حتى يجتمع العجين , ثم ضعى العجين فى الصينية المبطنة بورق الزبدة وقومى بعمل عدة فتحات بالشوكة حتى لا ترتفع أثناء الخبز، ضعى كمية من البقوليات المجففة فوق العجينة ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 10 دقائق , بعد ذلك ارفعى البقوليات واخبزيها مرة أخرى 15 : 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم اتركيها لتبرد تماما .

• 10

  أذيبى الشوكولاته فى الميكروويف أو على حمام بخار ماء ثم وزعيها باستخدام فرشاة على سطح عجينة التارت وانتظرى حتى تبرد وتتماسك .

• 14

  ثم وزعى الباسترى كريم البارد تماما فى التارت .

• 18

  رصى قطع الفراولة فوق الباسترى كريم .

• 22

  سخنى المربى قليلا وادهنى بها سطح التارت لتعطيه لمعة .

• 26

  يمكنكى تقديمها فورا أو ضعيها بالثلاجة وقدميها باردة .

• 30

  يفضل استخدام صينية التارت سهلة الفتح .