طريقة عمل تاكو القرع – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تاكو القرع – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب مكعبات قرع
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند مذاب
- رشّة ملح وفلفل أحمر وكمون
مقادير الصلصة :-
- 1 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو أو جوز الهند
- 0.25 كوب مكعبات بصل أبيض
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 علبة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة (حار)
- 0.5 كوب ماء
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون وفلفل (حار)
12 ملعقة كبيرة 1 : 2 عسل أو شراب القيقب
مقادير أخرى :-
45 جم 4 : 5 حبات من الفطر الكبير الحال
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوزالهند
56 للتقديم : 5 : 6 خبز التاكو
- كزبرة مفرومة وبصل أحمر مفروم ( اختياري )
خطوات التحضير
-
1
قومى بتقشير القرع العسلى ( اليقطين ) والتخلص من اللب والبذور ثم قطعيه الى مكعبات .
-
5
ضعى مكعبات القرع فى صينية مدهونة بالزيت ثم تبليهم بالملح والفلفل الاحمر والكمون وزيت جوزالهند وتُخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 190 مئوية ( 375 فهرنهايت ) لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى تصبح طرية .
-
9
فى هذا الوقت قومى باعداد الصلصة : سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون ( حوالى 4 : 5 دقائق ) , اخفضى درجة الحرارة وأضيفي صلصة الطماطم والحارة ومكعبات الفلفل الأخضر والماء والكمون والعسل والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق , اهرسى الصلصة فى الخلاط الكهربائى واضبطى التوابل حسب ذوقك وتترك جانبا .
-
13
سخنى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل الى المرتفعة ثم ضعى ملعقة من الزيت وشرائح الفطر وقلبي حتى يلين ( حوالى 3 : 4 دقائق ) ثم أضيفي ربع كوب من الصلصة المجهزة وقلبي لمدة 2 : 3 دقائق على الأكثر ثم ارفعيها جانبا .
-
17
سخنى خبز التاكو ( تورتيلا ) فى الفرن لمدة 2 : 3 دقائق أو فى الميكروويف لمدة 45 ثانية ثم احشيهم بالقرع والفطر بالصلصة ثم زينيهم بالكزبرة والبصل وقدميهم على الفور .
-
21
ملاحظة لذيذة : يمكن الاحتفاظ بما تبقى من الساندويتشات فى الثلاجة لمدة 2 : 3 ايام , هذه الوصفة تحتوى على 12 كالورى لكل 1 تاكو .