طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن المكرونة بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل
- 450 جم مكرونة
- 0.25 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
- 4 كوب حليب الدسم (كامل)
- مبشور الجبن ( موزاريلا، الشيدر، الرومي، الجودة، حسب الذوق )
- 6 ملعقة صغيرة 2 صلصة رسييرشاير
- 0.75 كوب فتات الخبز ( بقسماط )
- ثوم معمر مفروم ( للتزين )
خطوات التحضير
-
1
اسلقي المكرونة في ماء مغلي وقليل من الملح والزيت ( اتبعي تعليمات العبوة ) ثم صفيها جيداً .
-
5
في وعاء الطهي، أذيبي 2 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الطحين والخردل .
-
9
اخفقي المكونات لمدة دقيقة واحدة، بواسطة مضرب شبكي .
-
13
صبي الحليب تدرجياً أثناء الخفق، واتركيه ليغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح الصوص سميك ( حوالي 3 دقائق ) .
-
17
ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الجبن المبشور واخفقي حتى يذوب .
-
21
أضيفي صلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل .
-
25
ثم أضيفي المكرونة وامزجيها بالصلصة البيضاء بشكل جيد، أضيفي الملح والفلفل عند الحاجة .
-
33
في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( 4 ملاعق كبيرة زبدة، البقسماط، الملح والفلفل ) .
-
41
ضعي طواجن المكرونة في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحه ذهبيا .
-
45
رشي مبشور الجبن ومفروم الثوم المعمر على سطح المكرونة، وقدميها فورا .