طريقة عمل سوتيه الفطر والفول السودانى

طريقة عمل سوتيه الفطر والفول السودانى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوتيه الفطر والفول السودانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.75 كوب فول سودانى مقشر
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
• 0.5 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 0.25 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 450 جم فطر مقطع مكعبات صغيرة ( مشروم )
• 2 شريحة زنجبيل طازج (مبشور)
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 6 حبة بصل أخضر (مقطع مكعبات)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 3 حبة فلفل أحمر مجفف (مقطع شرائح)
• 1 كوب مكعبات فلفل أحمر (حلو)
• 0.5 ملعقة صغيرة زيت سمسم

خطوات التحضير

• 1

  لتوفير الوقت استخدمى الفول السودانى المحمص أما فى حالة إستخدام الفول السودانى الطازج فقومى بتحميصه فى مقلاة غيرلاصقة مع ملعقة صغيرة من الزيت على نار متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق .

• 5

  سخنى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى الفطر المفروم ويطهى حتى يتكرمل ويجف ماؤه ثم ارفعيه جانباً .

• 9

  فى نفس المقلاة مكان الفطر سخنى ملعقة أخرى من الزيت على نار متوسطة ثم ضعى كلا من ( الثوم – الزنجبيل – البصل الأخضر – الفلفل الأحمر الحار – مسحوق الفلفل ) ويطهى لمدة دقيقة مع التقليب لمنع الحرق .

• 13

  الآن أضيفي الفلفل الأحمر الحلو والفطر مرة أخرى وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

• 17

  قومى بخلط مكونات الصلصة معاً ( صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – السكر – الخل – الماء – النشا ) ثم أضيفيها إلى المقلاة واستمرى فى التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ، فى النهاية أضيفي الفول السودانى المحمص و زيت السمسم وقلبي مرة أخرى للتأكد من أن جميع المكونات مغلفة بالصلصة .

• 21

  قدمى هذا الطبق النباتى مع الأرز الأبيض وهو ساخن واستمتعى به .