طريقة عمل سكونز بالجبن اللذيذ بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سكونز بالجبن اللذيذ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
0.25 كوب العجينة: 2 دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 5 ملعقة كبيرة زبدة مثلجة
- 2 حبة كبيرة بيض
- 0.75 كوب لبن خاثر
- 0.25 كوب جبن فيتا مفتت
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
- 34 شريحة 3-4 رومي مدخن
حبة خليط التلميع : متوسطة بيض
خطوات التحضير
-
1
?سخني الفرن لدرجة حرارة 240م .
-
2
?احضري صينية قصيرة الحافة، ضعي فيها ورق زبدة.
-
3
العجينة: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح والبيكنج باودر، اضيفي الفلفل والأوريجانو.
-
4
ثبتي الشفرة الفولاذية في محضرة الطعام، ضعي خليط الدقيق وشغلي لبضع ثواني.
-
5
قطعي الزبدة الى قطع صغيرة، وزعيها على سطح الدقيق، شغلي الى ان تختفي الزبدة.
-
6
في كوب او وعاء عميق ضعي البيض، اضيفي اللبن الخاثر، قلبي بالشوكة الى ان يختلط.
-
7
صبي خليط البيض واللبن فوق خليط الدقيق، شغلي لثواني بسيطة فقط الى ان تلاحظي اختفاء خليط البيض وتجانسه مع الدقيق.
-
8
ضعي العجينة في وعاء عميق ، اضيفي جبن الفالبريسو، الرومي قلبي بالشوكة الى ان تختلط، لا تعجني. العجينة ستكون لينة وهشة وطرية .
-
9
ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واجمعيها مع بعضها لتصبح مثل المستطيل، مقاس 30 × 8 سم تقريبا. باستعمال السكين اقطعي المستطيل الى اربعة مربعات.
-
10
اقطعي كل مربع الى مثلثين، انقلي المثلثات الى الصينية مع ترك مسافة 2 سم تقريبا بين كل قطعة.
-
11
خليط التلميع: اخفقي البيضة مع الماء والخل، استعملي فرشاة صغيرة لمسح سطح السكونز بهذا الخليط.
-
12
اخبزي 12 – 14 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، يفضل تقديمها دافئة.
