طريقة عمل ورق العنب

طريقة عمل ورق العنب بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ورق العنب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 كوب مرق الدجاج
• 2 عدد بصلة (مفروم)
• 2 كوب أرز عادى (مغسول و فى الماء مدة نصف س (منقوع)
• 1 حزمة شبت (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 حزمة كزبرة خضراء (مفرومة)
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
• 1 حزمة بقدونس طازج (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 0.5 كيلو ورق العنب (منظف ومسلوق)
• 0.5 كيلو طماطم (مقطعة صغير)
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات
• 0.25 كوب عصير ليمون

خطوات التحضير

• 1

  فى وعاء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لون البصل .

• 2

  نضيف الطماطم ونقلب مدة خمس دقائق حتى تتكاثف وتتبل بالملح والفلفل والبهارات والنعناع.

• 3

  ثم نضيف الأرز ونقلب.

• 4

  ثم نضيف الخضرة ونقلب مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار.

• 5

  يحشى ورق العنب بخليط الأرز حتى ينتهى المقدار ويرص فى إناء مدهون بالزبد.

• 6

  بعد الإنتهاء من الحشو نضيف مرق الدجاج حتى يغطى سطح ورق العنب ثم نضيف عصير الليمون.

• 7

  نضع فوق محشى ورق العنب مباشرة طبق مسطح حتى لا يتحرك أثناء الطهو .

• 8

  نضع أناء المحشى على نار عالية حتى يغلى ثم نهدى النار حتى ينضج يقدم مع سلطة زبادى بالهنا والشفا