طريقة عمل مرق اللحم بالفلفل الحار – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق اللحم بالفلفل الحار – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو 1 من مكعبات اللحم البقرى
- 0.25 كوب زيت نباتى أو زيت الكانولا
- 0.33 كوب شرائح بصل مقلى
- 6 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 قطعة زنجبيل طازج (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
- 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 حبة فلفل أخضر حار (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء + المزيد للتزيين (مفروم)
- 0.5 كوب ماء
خطوات التحضير
-
1
قومى بتقطيع اللحم البقرى إلى مكعبات متوسطة ومتساوية الحجم على قدر الامكان .
-
5
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة ثم ضعى مكعبات اللحم وقلبيها بحيث تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .
-
9
تبلى اللحم بكلا من ( البصل المقلى – بذور الكمون – رقائق الفلفل الأحمر – الثوم – الزنجبيل – الملح ) وقلبي لمدة 10 دقائق أو حتى يأخذ اللحم اللون البنى الداكن .
-
13
افرمى الكزبرة الخضراء والفلفل الأخضر الحار فرماً ناعماً ثم أضيفيهم إلى اللحم وقلبي .
-
17
إنقلى اللحم مع باقى المكونات إلى طنجرة الضغط الكهربائية مع إضافة الماء ويطهى اللحم على درجة حرارة عالية لمدة 25 دقيقة .
-
21
زينى مرق اللحم بالفلفل الحار بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه مع الأرز الأبيض فى عيد الأضحى المبارك .
-
25
كل عام وأنتم بخير .