طريقة عمل مقلى اللحم والبروكلي

طريقة عمل مقلى اللحم والبروكلي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقلى اللحم والبروكلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 675 جم من شرائح اللحم البقري الرقيقة ( ستيك )
• ملعقة كبيرة صويا صوص

ملعقة كبيرة خل البلسمك لعمل التتبيلة :

• 2 فص من الثوم ال (مفروم)
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج ال (مفروم)

ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند لعمل صوص الثوم :

• 3 ملعقة كبيرة خل
• 3 ملعقة كبيرة مرق الدجاج
• 3 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 0.5 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 2 فص من الثوم ال (مفروم)
• ملعقة صغيرة نشا

ملعقة صغيرة عسل لعمل الخضار :

• 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند ( مجمد )
• 675 جم من البروكلي قطع صغيرة (مقطع)
• 3 شريحة جزر إلى رقيقة (مقطع)
• 1 فلفل أحمر حلو (مقطعة شرائح رقيقة)

خطوات التحضير

• 2

  لعمل ستيك اللحم : في وعاء كبير ، امزجي شرائح اللحم البقري مع صلصة الصويا والخل واتركيه جانبا .

• 6

  لعمل التتبيلة : في وعاء صغير ، امزجي الثوم والزنجبيل وزيت جوز الهند واتركيه جانبا ( ملحوظة : يعتبر زيت جوز الهند من الزيوت الغير ضارة عند تسخينها وأيضا من الزيوت الصحية ، يمكن استخدامها في وقت الحمية ) .

• 10

  لعمل صوص الثوم : في وعاء آخر ، امزجي جميع مكونات الصوص واتركيه جانبا أيضا .

• 14

  جهزي كل المكونات بجانبك قبل البدء بالطهي .

• 18

  لتخضير ستيك اللحم بالخضار : في مقلاة الطهي ( كبيرة الحجم وغير لاصقة ) ، سخني ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على درجة حرارة متوسطة ، ثم أضيفي ستيك اللحم ، استمري في تقليبها حتى تنضج .

• 22

  ضعي اللحم جانبا بعد نضجه ، ثم سخني ملعقة كبيرة من جوز الهند في المقلاة وأضيفي البروكلي والجزر ، قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء وغطي المقلاة لمدة 30 ثانية أو دقيقة .

• 26

  ارفعي الغطاء وأضيفي الفلفل ، اتركي المكونات حتى تتبخر الماء .

• 30

  في منتصف المقلاة ضعي خليط التتبيلة ( الثوم والزنجبيل ) ، وقلبي بواسطة ملعقة خشبية لمدة 45 ثانية .

• 34

  أضيفي شرائح اللحم وصوص الثوم ، امزجي المكونات معا .

• 38

  قدمي ستيك اللحم بالخضار مع الأرز البني أو المكرونة القمح الكامل بالجبن ، جربي أيضا الخضار السوتيه .