مجدرة حمراء على الطريقة اللبنانية تحضر بالعدس الأحمر والبرغل شهية للغاية ومغذية في رمضان ويقدم إلى جانبها سلطة الطماطم اللذيذة أو سلطة الزبادي حسب الذوق.

المقادير

للسلطة:

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل العدس ونضعه في طنجرة ونغمره بالماء ونضيف رشة ملح ونحرك ونسلقه على النار .

  • 2

    نضع زيت نباتي في طنجرة ونضيف البصل ونحرك حتى يصبح لونه بنياً غامقاً .

  • 3

    نضيف كوب ماء فوق البصل ونحرك ونتركه يغلي ثم نضيف العدس مع ماء السلق .

  • 4

    نضيف البرغل المغسول والمصفى ونحرك ونترك المكونات تغلي ثم نغطي الطنجرة ونترك المكونات على نار هادئة .

  • 5

    نضيف زيت الزيتون ونحرك المكونات جيداً ونتركها حتى يجف الماء وتنضج المكونات .

  • 6

    نضع في وعاء كلاً من الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والنعنع اليابس ودبس الرمان والخل وزيت الزيتون والسماق ورشة ملح وعصرة الليمون ونحرك جيداً .

  • 7

    نصب المجدرة الحمراء بطبق التقديم إلى جانب سلطة الطماطم المزينة بالجبن والزيتون ونقدمها .