طريقة عمل السودانية – حلويات المولد بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السودانية – حلويات المولد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 1 من السكر
- 1 كوب ماء
- 38 3/8 كورن سيرب فاتح
- 38 3/8 كورن سيرب غامق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب فول سودانى مملح (محمص)
- 0.5 ملعقة كبيرة بيكنج صودا
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى قدر كبير كلا من ( السكر – الماء – الكورن سيرب الفاتح والغامق ) على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية حتى يذوب السكر .
-
5
ارفعى الحرارة الى المرتفعة وانتظرى حتى تصل درجة الحرارة الى 260 فهرنهايت باستخدام مقياس حرارة الحلوى ( قد يستغرق الأمر حوالى 30 : 40 دقيقة ) .
-
9
اخفضى درجة الحرارة الى المتوسطة التى تميل الى المنخفضة ثم أضيفي الزبدة والفول السودانى وقلبي .
-
13
استمرى فى الطهى والتحريك باستمرار حتى تصل درجة الحرارة الى 295 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة .
-
17
ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي البيكنج صودا والفانيليا وقلبي ( سوف تلاحظى ظهور رغوة على السطح ) .
-
21
اسكبى الخليط على صينية مبطنة بورق الزبدة ومدهونة أيضا بحوالى ملعقة كبيرة من الزبدة وحاولى أن تجعلى سطح الحلوى متساوى باستخدام ملعقة خشبية .
-
25
انتظرى لتبرد حلوى الفولية تماما فى درجة حرارة الغرفة .
-
29
قومى بتكسير الفولية الى قطع كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة ثم قدميها أو احفظيها فى وعاء محكم الغلق وتظل طازجة لمدة شهر تقريبا .