طريقة عمل السمك بكريمة الكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك بكريمة الكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 7 شريحة فيليه سمك البلطي
- 1 ملعقة كبيرة الزنجبيل الطازج (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)
- 1 قرن فلفل أخضر (حار)
- 1 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذور
- 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 0.25 كوب زيت الكانولا أو زيت الذرة
- 400 مل حليب جوز الهند
- عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة كاري أو مسحوق مرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
خطوات التحضير
-
1
اطحني كلا من ( حبوب الكزبرة، بذور الكمون، حبوب الفلفل الأسود ) باستخدام مطحنة التوابل الكهربائية أو الهاون اليدوي، في مقلاة الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي البهارات المطحونة وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل .
-
5
أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وحركي لمدة دقيقتين ثم أضيفي كلا من ( حليب جوز الهند، الكاري، الكزبرة الخضراء المفرومة ) حركي المكونات حتى يصبح الصوص متجانس ثم ضعي شرائح السمك .
-
9
غطي المقلاة واتركي السمك لمدة 3 دقائق ثم اقلبي شرائح السمك واتركيه لمدة 4 دقائق أخرى، ضعي عصير الليمون وحركي قليلاً قبل التقديم .