طريقة عمل الريش على الطريقة الإيطالية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الريش على الطريقة الإيطالية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    دقّي قطع الريش جيداً بمدق اللحم لتطرية أنسجتها ثم تبّليها بالتوابل والبصل وعصير الليمون والخل البلسمي واتركيها جانباً.

  • 2

    اخلطي البارميزان بالبقسماط أو فتات الخبز ثم اخفقي البيض والحليب معاً.   

  • 3

    ارفعي الريش من التتبيلة وضعيها في البيض، ثم في مزيج البقسماط والبارميزان. اتركيها 10 دقائق في الثلاجة لتتماسك، ثم اقليها فى الزيت على نار هادئة حتى تنضج جيداً.

  • 4

    قدميها ساخنةً مع قليلٍ من الخضار السوتيه كالبروكلي أو الباستا.