محشي الفليفلة الحلوة طبق شهي وألوانه مبهجة زيني به سفرة عزائمكِ وسوف ينال إعجاب الجميع!
المقادير
- 500 جم - من الربيان المقشّر
- 2 ملعقة - طعام من الزيت النباتي
- 1 وحدة كبيرة - من البصل٬ المقطّع اً (ناعم)
- 1 ملعقة طعام - من معجون الطماطم
- 2 وحدة متوسطة - من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة
- 220 جم - 2 مكعبات أو 20 من مرقة الدجاج ماجي
- 6 وحدة كبيرة - من الفليفلة الة الخضراء (حلو)
- 2 وحدة صغيرة - من الفلفل ال٬ المقطّع (حار)
- 2 كوب - من الماء٬ الساخن
- 1 ملعقة صغيرة - من الكمون ال (مطحون)
- 1 عود - من القرفة
- 2 ملعقة صغيرة - من الهال ال (مطحون)
- 1.5 - كواب من الأرز البسمتي
- رشّة - من الملح
- رشّة - من الفلفل الأسود ال (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
تُحضّر الفليفلة الحلوة عبر قصّ الجزء الأعلى منها وانتزاع البذور والغشاء من الداخل وإزالة رأسها. تُرمى البذور والغشاء وتوضع قطع الفليفلة ورؤوسها في قدر كبير مقاوم لحرارة الفرن وتُترك جانباً.
-
2
في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُطهى البصل على حرارة متوسّطة لمدّة 5-6 دقائق حتى يصبح شفّافاً. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقة.
-
3
تُضاف الطماطم، مرقة الدجاج ماجي، الماء، والفلفل الحار وبودرة الكمون وبودرة الهال والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم والقريدس وتُطهى المكوّنات مع التحريك المستمرّ لمدّة 3-4 دقائق أو حتى يميل لون القريدس إلى الزهري.
-
4
يُضاف الأرزّ مع التحريك بهدوء. يُترك ليغلي ويُطبخ على حرارة منخفضة لمدّة 15 دقيقة أو حتى يمتصّ الأرزّ أغلبية السائل ولكن لا يُترك ليستوي كلياً.
-
5
يُقسّم مزيج الأرزّ المبلّل بالتساوي ويُحشى كلّ قرن فليفلة (بنسبة ¾). يجب ألاّ يتمّ الضغط على الفليفلة كثيراً أو الإفراط بملئها لأنّ الأرزّ سيمتدّ خلال الخبز.
-
6
تُغطّى الفليفلة المحشوّة برقيقة قصدير وتُخبز على حرارة 175 درجة مئوية في الفرن لمدّة 30 دقيقة.
-
7
تُنزع رقيقة القصدير وتُرفع الحرارة إلى 190 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 10 دقائق إضافية لشوي الفليفلة من الخارج.
-
8
يُقدّم الطبق ساخناً.
جرب هذه الوصفة بنفسك وأخبرنا كيف ستظهر في التعليقات أدناه! وإذا كنت تريد المزيد من الوصفات الرائعة مثل هذه، فتأكد من مراجعة مدونتنا لمزيد من المعلومات.
