طريقة عمل البامية على الطريقة الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البامية على الطريقة الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- بامية ( طويلة وكبيرة الحجم )
- 12 حبة 1 - 2 طماطم
- 1 بصلة (كبير الحجم)
- كزبرة خضراء
- معجون الزنجبيل بالثوم ( زنجبيل وثوم مهروس )
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل حار ( اختياري )
- كاتشب
- بابريكا
- ليمون
خطوات التحضير
-
1
اغسلي البامية وجففيها باستخدام مناشف المطبخ الورقية .
-
9
قومي بعمل شق عمودي في منتصف البامية، باستخدام سكين حاد ثم ضعيها جانباً .
-
13
افرمي البصل والطماطم والفلفل والكزبرة .
-
17
في مقلاة طهي غير لاصقة، سخني حوالي 3 – 4 ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البامية وقلبيها قليلاً حتى تذبل ثم ارفعيها جانباً .
-
21
في نفس المقلاة، ضعي كلا من ( 2 – 3 ملاعق كبيرة زيت، معجون الزنجبيل والثوم ) حركي قليلاً ثم أضيفي البصل المفروم .
-
25
أضيفي الطماطم وقلبيها حتى تصبح طرية ثم كلا من ( الفلفل الحار، الكاتشب، الملح، البابريكا ) وقلبي مرة أخرى .
-
29
أخيراً أضيفي البامية وحركي قليلاً ثم ضعيها في طبق التقديم .
-
33
زيني الطبق بمفروم الكزبرة الخضراء الطازجة .
-
37
تناولي البامية الحارة مع الأرز على الطريقة الهندية أو مع خبز النان الهندي .