طريقة عمل كرات العجين الحلوة على الطريقة السعودية - اللقيمات بكل سهولة ليكفي 9 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات العجين الحلوة على الطريقة السعودية - اللقيمات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
- 0 رشّة من السكر
- 280 جم من الدقيق العادي
- 2 ملعقة طعام من دقيق الذرة
- 3 ملعقة طعام من حليب مجفف الدسم نيدو (كامل)
- 1 رشّة من الملح
- 375 مل من الماء
- 2 كوب من زيت القلي
- 500 مل من قطر السكر
خطوات التحضير
-
1
تُخلط الخميرة في وعاء صغير مع رشّة السكر و ½ كوب من الماء.
-
2
في وعاء آخر، يُمزج الدقيق مع دقيق الذرة وحليب نيدو ورشّة الملح. يُضاف مزيج الخميرة وتُدعك المكوّنات باستخدام أطراف الأصابع حتّى تصبح أشبه بالكعك المطحون.
-
3
يُضاف الماء على مراحل ويُمزج مع المكوّنات جيداً حتّى تتشكّل عجينة طرية. تُغطّى العجينة وتُترك جانباً لمدة ½1 ساعة أو حتّى يتضاعف حجمها.
-
4
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز. تُقلى في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
-
5
تُغمّس الكرات المقلية بالقطر الجاهز لمدّة دقيقتين، ثم تُرفع وتُقدّم.