طريقة عمل كوردون بلو الدجاج بالكريمة – وصفات دايت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوردون بلو الدجاج بالكريمة – وصفات دايت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة فيليه الدجاج رقيقة
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب طحين خالى من الجلوتين
- 0.5 ملعقة صغيرة زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة 2 زيت زيتون
- 0.66 كوب مرق دجاج ملح قليل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 4 شريحة رقيقة تركى مدخن
- 4 شريحة رقيقة جبن سويسرى لايت
- بقدونس طازج للتزيين (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
تبلى شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم غطيه بالقليل من الطحين وانفضى الطحين الزائد ( يفضل استخدام الطحين الخالى من الجلوتين ولكن الطحين الأبيض يقضى الغرض ) .
-
5
اخفقى فى وعاء صغير كلا من ( المرق – عصير الليمون – خردل ديجون – ملعقة صغيرة من الطحين ) واخفقي حتى يصبح الصوص ناعم .
-
9
أذيبى الزبدة مع زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة تميل الى المرتفعة ثم ضعى شرائح الدجاج لمدة 2 دقيقة على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلا ثم ارفعيهم جانبا .
-
13
اخفضى درجة الحرارة الى المتوسطة الأقرب الى المنخفضة ثم ضعى خليط مرق الدجاج فى نفس المقلاة مكان الدجاج واتركيه لمدة دقيقتين أو حتى يغلى .
-
17
أعيدى شرائح الدجاج الى المقلاة مرة أخرى وضعى فوق كلا منهما شريحة من التركى المدخن وشريحة من الجبن .
-
21
غطى المقلاة واتركيها على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يذوب الجبن .
-
25
أخيرا زينى الطبق بالبقدونس الطازج المفروم .
-
29
عندالتقديم انقلى الكوردون بلو الى طبق التقديم وضعى فوق كلا منهما ملعقة كبيرة من الصلصة أو الصوص ويفضل تقديمه مع الهليون المشوى للرجيم .
-
33
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 258 كالورى .