طريقة عمل كوكيز الفانيليا

طريقة عمل كوكيز الفانيليا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الفانيليا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

للكوكيز :-

• 3 كوب طحين
• 23 كوب 2 /3 سكر
• 5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (بيكنج باودر)
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 2 مكعب عصا زبدة باردة مقطعة الي صغيرة (1كوب )
• 1 بيضة
• 0.75 كوب كريمة حلويات (أكثر اذا لزم الامر)
• 2 عود فانيليا

لجلينز الفانيليا :-

• 5 كوب سكر بودرة منخول
• 0.5 كوب حليب كامل الدسم (أو أكثر للتخفيف)
• 1 عود فانيليا
• رشّة ملح

خطوات التحضير

• 1

  تستخدم في هذه الوصفة أعواد الفانيليا الطازجة لأنها تكون أقوى في الطعم والنكهة .

• 5

  سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم اقسمي عود الفانيليا من المنتصف وأخرجى ما بداخله .

• 9

  قلبي خلاصة الفانيليا مع كريمة الحلويات واختفظى بهم جانبا لمدة 15 دقيقة .

• 13

  في وعاء كبير اخلطى كلا من ( الطحين – السكر – البيكنج باودر – الملح ) وقلبيهم معا ثم أضيفي لهم مكعبات الزبدة الباردة .

• 17

  استخدمى قاطع المعجنات في خلط الزبدة بالطحين أو افركى الزبدة مع الطحين براحة يديكى حتى يندمجوا تماما ويكون الخليط يشبه فتات الرمل .

• 21

  في وعاء اخفقي البيضة جيدا ثم أضيفي لها الكريمة بالفانيليا وقلبيهم معا .

• 25

  أضيفي المكونات السائلة (خليط الكريمة) الي المكونات الجافة (خليط الطحين ) وقلبيهم برفق فقط حتى يجتمعوا لا تعجنى كثيرا .

• 37

  اقطعى العجين بالسكينة الي 4 مستطيلات أفقية .

• 41

  ثم قومى بعمل 2 خط رأسي حتى يكون لديكى 12 مربع .

• 49

  ثم انقلي مثلثات الكوكيز الي صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة واخبزيهم لمدة 18 دقيقة في الفرن علي درجة حرارة 350 حتى يكون لونها ذهبيا , ثم اتركي الكوكيز في الصينية لمدة 15 دقيقة حتى يبرد بعد ذلك انقليهم الي رف التبريد ليبردوا تماما .

• 53

  لعمل جلينز الفانيليا أو كريمة الفانيليا لتزيين الكوكيز :- افتحى عود الفانيليا من المنتصف وأخرجى ما بداخله بنفس الطريقة السابقة ثم قلبيه في 1/2 كوب من الحليب الكامل الدسم واتركيه لدقائق .

• 57

  في وعاء اخر انخلي السكر البودرة ثم أضيفي له الحليب بالفانيليا وقلبي حتى تصلي الي السمك المطلوب (أضيفي المزيد من السكر أو الحليب المجفف حتى تصلي الي السمك والقوام المطلوب ) .

• 61

  صبي هذه الكريمة علي الكوكيز وهي في صينية الخبز بعد أن تبرد تماما ثم انقليهم الي رف التبريد لمدة ساعة .

• 65

  أو هناك طريقة أخرى وهى أن تغمسي حبات الكوكيز واحدة تلو الأخرى في كريمة الفانيليا ثم صفيهم بعد ذلك انقليهم الي رف التبريد لمدة ساعة .